Sałatka z bobem, groszkiem i smażonym boczkiem

Na podwieczorek sałatka z bobem, poradzi sobie z największym głodem. Szykuj więc gary, talerze, miski, kres twego głodu jest ultra-bliski!

🙂 🙂 🙂

Witam Was tym optymistycznym akcentem i przedstawiam przepis doskonały. Znoooowu sałaaa-tka? Tak! Mam już dość bobu, takiego po prostu ugotowanego z solą i masłem. A że nie mogę powstrzymać się przed jego jedzeniem, a na ogrodzie bób rodzi w tym roku jak szalony… w dodatku jest bardzo, bardzo zdrowy! Bób zawiera ogromną ilość białka, ale też innych składników, które wspomogą osoby chorujące na anemię. Jest dobry dla kobiet w ciąży ze względu na dużą zawartość kwasu foliowego. Jest też świetnym źródłem błonnika, dzięki któremu wspomaga pracę jelit.

 

KOSZT: 10zł

PORCJA: dla 4 osób

SKŁADNIKI:

• 2 szkl ugotowanego bobu
• 1 szkl świeżego groszku cukrowego
• 100g boczku parzonego
• 2 jaja na twardo
• 3 ząbki młodego czosnku

W garnku zagotowuję wodę. Dodaję płaską łyżeczkę soli. Gotuję bób 10-15min. Wyłączam gaz, zostawiam bób w gorącej wodzie jeszcze na 10min by doszedł. Odcedzam, przelewam zimną wodą, obieram. Młody groszek blanszuję- wrzucam na gorącą wodę, gotuję około 3min, również przelewam zimną wodą i zostawiam do wystygnięcia. W międzyczasie gotuję jaja na twardo oraz podsmażam boczek pokrojony w drobną kostkę lub cienkie paski. Gdy wszystkie składniki ostygną, mieszam je z posiekanym drobno czosnkiem. Przypraw nie dodaję. Boczek zapewni dostateczną słoność, czosnek ostrość.

 

Smacznego!